Муниципальное учреждение культуры Лого Центральной публичной библиотеки Новоуральска Публичная библиотека Новоуральского городского округа
Страницы читателей
Страницы библиотекарей
Страницы читателей / Главная / В калейдоскопе эпох и событий / Родословная вещей / «Живая душа» русского чаепития — самовар
Родословная вещей

«Живая душа» русского чаепития — самовар

Известная пословица «новое — хорошо забытое старое» к самовару не подходит. Самовар всегда нов, всегда в цене. И если уж говорить о русских традициях — едва ли найдется другой символ, с такой полнотой воплотивший в себе и быт, и душу народа.
Согласно словарю Даля, «самовар — это водогрейный для чая сосуд, большей частью медный, с трубой и жаровней внутри». Конечно, по большей части он использовался для приготовления кипятка, но не только.
Самовар никогда не был просто предметом быта, а всегда занимал почетное место в центре стола и даже жизни русских людей. Именно вокруг самовара собирались все члены семьи, родственники, гости. Ни одно из застолий и народных гуляний не обходилось без самовара.

Когда семья собиралась переехать или отправлялась в дальнее путешествие , в повозку первым делом укладывался именно самовар. Постепенно он занял центральное место в каждом доме, став его сердцем, объединяющим людей, настраивающим их на чистую и спокойную беседу.
Удивительно, как быстро обрело это изделие из металла «живую» душу. В последней четверти XIX века была принята программа о развитии чайных заведений и сокращении продаж алкогольных напитков, таким образом пытались бороться с пьянством. Многие трактиры закрылись или переквалифицировались в чайные, а потому городские жители стали посещать эти заведения. И под урчание пузатого «хозяина» велись долгие неторопливые беседы, сплачивая и настраивая даже незнакомых людей на доброжелательный лад.

В начале XIX века появились дорожные самовары, которые имели форму четырех, шести-, восьмигранника, вертикального бочонка. Поддон, ножки и краник у них съемные, что было очень удобно для перевозки, за что он и получил название дорожный.

В XX веке были изобретены и походные «заплечные самовары», предназначенные для солдат.
На самом деле не совсем правильно считать, что самовар — чисто русское название. Подобный аппарат существовал еще в Древнем Риме. Он представлял собой металлический прямоугольник с двойными стенками, в которые заливалась вода. А в середине конструкции разводили костер. Жар от него нагревал стенки, а затем и саму воду.
В Китае агрегат нашел свое развитие и получил название «хо-го» (huoguo — пер. как «огненный котел»). Сам принцип этих приборов аналогичен русскому самовару. Правда, хо-го использовали лишь для подачи горячих бульонов, поэтому краника у них не было.
Изделия подобные самовару были известны в Англии в XVIII веке и назывались «чайные урны».
Во многих европейских странах популярен был так называемый фонтан — устройство для охлаждения и подогрева вина, которое внешне было схоже с русским самоваром своей формой, наличием краника, узорчатой подставкой. Внутри корпуса вместо трубы был прикреплен металлический цилиндр. Если требовалось охладить напиток, в цилиндр закладывали лед. А если подавали теплый грог или пунш, в этот же цилиндр на цепочке опускали предварительно нагретый на огне цилиндр чуть меньшего диаметра.

На Руси прототипом самовара были сбитенники. Ведь до ввоза в нашу страну чая самым любимым напитком в народе считался сбитень, приготовленный на основе меда и пряных трав. А уже в середине XVIII века появился первый русский самовар, каким мы его знаем сегодня. Конструкция его настолько совершенна, что осталась неизменной на века. Изменялись только форма, материалы и художественное оформление.
Сегодня сложно сказать, кто именно изготовил первый самовар. Большинство людей ассоциируют это изделие исключительно с Тулой. Однако первые самовары появились на Урале. До этого времени месторождений медных руд мало было разведано, и медь добывали в малых объемах. Однако с начала XVIII века Урал стал активно осваиваться, и постепенно на его земле возникло множество металлургических заводов, где медь уже начала добываться в больших количествах и даже отправляться на экспорт. Немудрено, что там, где шла добыча металла, начало развиваться и производство изделий, которые уже затем импортировались по российским городам.
Первые упоминания о самоваре относятся к 1745 году. Однако интересен тот факт, что и до этого времени в некоторых документах были найдены доказательства существования подобных приборов — «казанов с трубами».
Первые самовары имели простую форму: круглый корпус, к которому крепились отдельно изготавливавшиеся узорчатые краны, ручки, подносы и крышки.
Тула еще с 17 века известна как крупнейший центр металлообработки, где в первую очередь мастера специализировались на изготовлении оружия, бытовых и художественных изделий из металла. Но к концу 18 века все оружейное производство стало уходить на Урал, тульские мануфактуры вынуждены были осваивать новые виды производства. И именно самовары оказались выгодной ремесленной и востребованной у населения сферой. Уже в 1778 году Назар Лисицын из Тулы открыл свою фабрику, своими успехами дав толчок появлению и других тульских производителей самоваров. Вскоре родилось множество пословиц и поговорок о том, что в Тулу со своим самоваром не ездят. Ведь там были предприятия братьев Ломовых, Черниковых, Киселева, Афанасьева и других. Больших успехов достигла семья Баташевых, которой удалось совместить доступную цену с высоким качеством. Нашлись даже желающие попользоваться успехом чужого имени, выпуская поддельных «баташевых». Самоварные фабрики производили и весь необходимый «прибор» — подносы, трубы, поддувала, инструменты для изготовления щепы, полоскательницы.
Первое время каждый самовар изготавливался в ручную. Материалом для самоваров служили различные сплавы меди — томпак (с небольшим добавлением цинка и других элементов), латунь (со значительным содержанием цинка), мельхиор (с никелем). Дорогие изделия серебрили. Процесс производства самоваров был довольно трудоемким, так как требовались мастера для изготовления литых деталей, резчики по дереву или кости для ручек-держалок, гравировщики, кузнецы. Затем все части монтировались. Постепенно ручной труд начал заменяться механическим, большинство деталей поставили на конвейерное производство, темпы его росли, и со временем тульские фабрики стали самыми знаменитыми по производству русских самоваров, объем продукции стал измеряться десятками тысяч экземпляров.
Со временем самоваров произвели столько, что продавать их начали на вес. Не тогда ли горящие на солнце, начищенные до блеска медные бока самоваров породили выражение «самоварное золото?
Прежде всего, самовар появился в дворянской среде вместе с обычаем пить чай, известным в Московии с середины XVII века. Почти столетие понадобилось для того, чтобы чай из самовара начали пить богатые горожане, а следом за ними, с середины XIX века и деревенские жители.
Вообще, внешний вид самовара всегда сразу говорил о достатке его хозяев. Бедняки могли позволить себе самовар самой простой формы. Люди побогаче заказывали самовары с пышными элементами в различных художественных стилях. Форма самовара зависела от вкусов времени и желания. Были образцы в виде античной вазы, пасхального яйца, бочонка, урны или даже петуха, поросенка. Сам корпус отчеканивался из серебра, мельхиора или латуни ложчатым или рокайльным орнаментом и декорировался цветочными гирляндами, накладками из листьев и т. п. Естественно, такой самовар и становился главной гордостью заказчика.
Самовар с богатым орнаментом уже не воспринимался как бытовая вещь, а становился высокохудожественным произведением искусства, атрибутом роскоши в богатом доме. Под него уже полностью подбиралась сервировка, а иногда даже менялся интерьер, создавались специальные чайные комнаты.
Самовар так много значил в русской повседневной жизни, что удостоился вполне заслуженных литературных похвал. П. А. Вяземский писал:

Где ж самовар родной, семейный наш очаг,
Семейный наш алтарь, ковчег домашних благ?
Он уцелел один в обломках прежних лет,
И к внукам перешел неугасимый дед.
Он лучше держит жар и под его шумок
Кипит и разговор, как прыткий кипяток

Литература

1. Александрова Д. Самовар Иван Иваныч / Д. Александрова // Экспертиза и тесты. — 2006. — № 29. — С. 94-95 : ил.
2. «Живая душа» русского чаепития // Родина. — 2002. — № 11-12. — С. 23 : ил.
3. Кирсанова Р. Самовар / Р. Кирсанова // Родина. — 1999. — № 10. — С. 92-93 : ил.
4. Корепанов Н. Уральский самовар. Не он ли был первым в России? / Н. Корепанов // Наука и жизнь. — 2002. — № 9. — С. 133-135 : ил.
5. Любавина Е. Чайное становится явным / Е. Любавина // Коммерсантъ. Деньги. — 2005. — № 2. — С. 54-57 : ил.


 

 наверх

Ищите на сайте:

В калейдоскопе эпох и событий
В Центральной публичной библиотеке г. Новоуральска
Полезные ресурсы


Редкое издание энциклопедии по истории Российской империи наложенным платежом, книги on-line, книги PDF.


© Разработка и поддержка — студия Виталия Комарова «Vitart»